济南翔邦化工有限公司主营：乳化剂系列,消泡剂系列,有机硅消泡剂,无硅消泡剂,渗透剂

济南翔邦化工有限公司是集研发、生产各类精细化工学品的企业, 以优良的质量，优良的服务，公道的价格赢得广大用户的肯定，与众多国内骨干企业和外资企业建立长期稳定的合作，不断消化、吸收世界先进的生产工艺，保持同行的先进水平。

乳化剂

在制作蛋糕，例如海绵蛋糕、 磅蛋糕、夹层蛋糕时，拌打入空气形成乳沫，乳化剂中饱和脂肪酸链可使面糊和气室的分界区域形成光滑的薄膜状结构，这将会稳定气室，同时增加气室数量。添加乳化剂，可使面糊比重下降、蛋糕体积增大，并获得良好的品质及外观。

在糕点中使脂肪均匀分散，防止油脂渗出，改善口感，提高脆性，并能减少蛋的用量（用量一般为0.3%~1%

饮料类

植物蛋白饮料

乳化剂可以使得植物蛋白油脂不分层，制备稳定的乳液。

粉末饮料

冲剂的粉末饮料中加乳化剂可提高其在水溶液中的润湿性、分散性。巧克力饮料中加乳化剂可提高分散性，可可饮料中加乳化剂也使分散性好

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乳化剂

助乳化剂可调节乳化剂的HLB值，并形成更小的乳滴。助乳化剂应为用短链醇或适宜HLB值的非离子型表面活性剂。常用的有丁醇、乙二醇、乙醇、丙二醇、甘油、聚甘油酯等。

助乳化剂在细乳液聚合中的作用

在细乳液中常常需要使用助乳化剂 ，与常规乳液体系有所不同 ，助乳化剂可在液滴表面形成界面障碍 ，延缓单体从小液滴向大液滴迁移 ，一般要求助乳化剂溶于单体而不溶于水，若助乳化剂的水溶性越好则延缓效果越差 。脂肪醇或烃类助乳化剂一般较好，通常采用长链烃十六烷（HD）或长链脂肪醇六醇（CA）作为助乳化剂 。助乳化剂的加入使液滴中油水界面张力急剧减小， 加入助乳化剂后的单体液滴比未加助乳化剂的尺寸小得多 ，电导值减小且稳定性增加。

通常细乳液聚合中助乳化剂有以下作用：①在细乳化过程中形成并稳定亚微米级单体液滴，其表面吸附了大多数乳化剂分子 ;②聚合被引发且单体液滴刚成为聚合场所时， 助乳化剂有助于将单体稳定成亚微米单体液滴 ;③在其后的聚合中,助乳化剂在无引发单体液滴中的存在， 降低了聚合物胶粒中单体的平衡浓度 ;④由于胶粒的成核过程发生在含有助乳化剂的单体液滴中， 它在聚合物胶粒中的存在有助于聚合产物在聚合结束后的进一步溶胀;

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乳化剂

一般阴、阳离子乳化剂在水溶液中不能混合，否则会生成沉淀或发生絮凝，活性降低甚至消失。研究发现在一定条件下，使阴/阳离子乳化剂的复配体系有很高的活性，显示出极大的增效作用。例如，以物质的量比1:1混合的C8H17N+Me3Br－（CMC=0.26 mol/L，γcmc=41 m N/L）与C8H17SO4Na（CMC=0.13 mol/L，γcmc=42.5 m N/L）体系，CMC、

γcmc分别降至7.5×10－3mol/L、23 m N/L。其增效作用来源于正负离子间强烈的相互作用，它使乳液内的乳化剂分子更容易形成胶束，表面吸附层中阴、阳离子的交替排列更为紧密使吸附量增加。

尽管阴/阳复配乳化剂体系具有强烈的增效作用，但乳化剂浓度超过体系的CMC后，阴、阳离子由于强烈的静电引力可能发生絮凝或沉淀，现有多种方法来提高复配体系的溶解性